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2009-11-13 00:12:00
11月に入っていよいよ顔を出し始めたのが原木なめこ！ComComNgon時代の家主さんが育てる原木ナメコは、サイズはもちろん、味も驚き。椎茸と肩を並べるほどの体躯に、ナメコ本来の味と香りを噛み締めさせてくれる芳醇なテイスト。お味噌汁にすればお出汁いらず、笠をひっくり返せば香り漂う焼きナメコ。今回はバターとヌクマムを合わせて、シンプルにモリモリなめこを投入します。仕上げに少し多めの胡椒をぱらり。海と山が一体の一皿を是非☆
原木ナメコのヌクマムバター炒め 680円