南部の貝屋さん定番の調理法、チリレモングラス炒め。たっぷりのレモングラスと唐辛子やニンニクでアサリをざざっと炒めます。ほんのり甘めの味付けが、レモングラスの香り、唐辛子の辛さとぴったり。ビールに合う一品です。ハーフサイズ480円。