ベトナム料理 大阪 本町･新町･靭公園【ベトナム屋DZO!】

DZO!の冬の魚介と言えばハマグリ！春から秋にかけてアサリでご用意していた料理を、全てハマグリ料理にチェンジします。プリップリでジューシーなハマグリ。お好きな調理法を選んでオーダーしてください！！！

【レモングラス蒸し】
レモングラスと一緒に蒸しあげ、蒸し汁で割った甘酸っぱいタレで食べる、シンプル且つ定番の調理法。一番人気。

【バジル炒め】
ベトナムバジルと一緒に甘辛く炒めます。ちょっぴり辛め、酒のアテならこれ。

【チリレモングラス炒め】
レモングラス、ニンニク、唐辛子と炒める南部の屋台スタイル。

【ココナッツ蒸し】
レモングラスを効かせたココナッツスープで蒸しあげます。ハマグリ本体はもちろん、スープも美味。バケット追加がお勧め。