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2017-10-24 23:51:00
秋の味覚のひとつ、南瓜。その中でも今回はバターナッツ南瓜を使い、ベトナムスイーツ"チェー"に仕立てました。
蒸したバターナッツ南瓜をココナッツミルクと合わせてペースト状に。お客様のお好みで「温」or「冷」をチョイスしていただけます。仕上げに白玉と自家煎りピーナッツ。鮮やかな黄色と、際立つ南瓜そのものの味を活かした素朴なチェーの完成です。