ベトナム料理 大阪 本町･新町･靭公園【ベトナム屋DZO!】

ランチメニューに牛肉の汁麺“フォーボー”が登場です！

日差しを見るとホッととする、肌寒い日が増えてきました。夏季限定のつけ麺“ブンチャー”は終了し、温かい汁麺“フォーボー”をご用意します。平たい米麺「Pho」(フォー)を牛肉「bo」（ボー）のスープで啜る定番の麺。レモンや唐辛子で好みの味に調整してお召し上がりください☆

牛肉の汁麺“フォー・ボー”800円

※一品、サラダ付。ご飯追加無料。

10月6日発売の"KANSAI 1週間"に掲載されました。
ニューオープンのお店の特集[マジうまっ！できたて10店]p50に紹介されています。目印は表紙を飾る井上真央さん。書店でコンビニで見掛けられましたら、お手にとって下さいませ☆

ベトナムでも定番の屋台メニュー、スルメイカの炙り。自転車の荷台にスルメイカをぶら下げたお兄ちゃんを呼び止めて、ひとつ注文するとその場でさっと炙ってチリソースを添えてくれる。

DZO!では日本の魚醤"いしる"で味付け、ワタごと干した能登名産の丸干しイカを使います。ギュッと濃縮された旨みはチリソースとの相性はバツグン。ビールはもちろん、ベトナム焼酎をちびり、墨入りイカを齧り．．．最高です☆

店主手摘みの美濃野菜、最後はディル！

こんなにディルって大きくなるんですね、とパッケージされた商品とはあまりに異なる姿。独特の甘緩い香りは抜群のディルは魚介とよく合います。

首都ハノイ名物チャーカー（白身魚をターメリックで味付け。揚げ焼きしながらどっさりディルと青ネギを加える。）、お魚のトマト蒸し（丸ごと1匹をトマトやアサリ、たっぷりディルと蒸しあげる。）等にしてお出ししています！ディルをふんだんにご用意できる少ないチャンスですので、是非是非お試し下さい！！！