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2012-09-06 22:57:00
少し秋の気配を感じる風が吹き始めたでしょうか、秋の食材が姿を現しました。秋の代表と言えばやっぱり秋刀魚。いつもの塩焼き&大根おろしも美味しいけれど、“秋刀魚のレモングラス揚げ”はいかがでしょうか？
レモングラスをすり潰して作ったほんのり甘いレモングラスのソース。これを秋刀魚のお腹の中に詰めて、米粉をはたいて低温の油でじっくりと揚げます。
パリッと仕上がった皮、身をほぐすと現れるほんのり甘いレモングラスソース、充実した秋刀魚の身とよ～く絡んで、一口ごとに香りが楽しめる揚げ魚。いつもとは違う秋刀魚の食べ方を、是非是非お試しくださいませ☆