インフォメーション
2014-03-02 19:42:00
春○○、新○○、この季節は新物が出回るワクワクする時期です。甘かったり、柔らかかったり、瑞々しかったり。四季ある日本の旬の食材を、ベトナムの調理法、技術を使って仕上げる。DZO!のテーマにはぴったりの季節です。
“ホタルイカのチリピーナッツ和え” 680円
春到来のホタルイカはプリップリ。充実したワタの甘味と自家製辛味タレとの相性抜群。是非お試しいただきたい一品。
“菜の花の海老味噌和え” 480円
菜の花のほろ苦さにピタっと合うのは発酵調味料の海老味噌。う～ん、大人になったなぁと感じる季節の一皿はお酒飲みにやたらと人気。
“スナックエンドウのニンニク炒め” 680円
春になるとぷっくり膨れて登場するのがスナックエンドウ。シンプルにヌックマムとニンニクで仕上げます。素材感たっぷり。
そろそろ美味しい浅利の季節になってきますよ～こちらは近日中にお知らせします！