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2014-05-23 00:08:00
7月5日「まるごとベトナム！Day&Night」の試作も兼ねて、トマトのアイスクリームを仕込みました。ベトナムスムージーShin toではメジャーな具材のトマトを、アイスクリーム仕立てにしてみました。味の濃いトマトを練乳と一緒にミキサーへ。仕上げには高糖度のプチトマトを刻んで形を残したままブレンド。
トマトのはっきりした味とクリームの濃厚さの間を練乳が橋渡し。プチトマトのアクセントもシャリッとしていい感じです☆お勧め黒板をご覧くださいませ！