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2015-03-03 08:35:00
久々に仕込んだビーフシチューBo kho。滅多に作りませんが、DZO!が作る意味はこんなところ。
DZO!のフォーは牛肉のフォーPho Boです。ビーフシチューも牛肉のフォーもどちらも根本は同じ牛肉の煮込み。ベトナムでもフォーのお店がビーフシチューも扱っていることがしばしばあります。
普段から牛肉の煮込みを扱っていること、牛肉のお出汁を常時キープしていること、ニンニクやレモングラスを炒める時に牛脂を使っていたり、色々な理由があって、フォーボーを普段からメインに扱っているDZO!だからこそ美味しく作ることが出来る。と思っています。
今日は2日目、スープとスパイスが馴染んで益々美味しいビーフシチューBo khoを是非☆ディナーでもご用意しています～