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春○○、新○○、この季節は新物が出回るワクワクする時期です。甘かったり、柔らかかったり、瑞々しかったり。四季ある日本の旬の食材を、ベトナムの調理法、技術を使って仕上げる。DZO!のテーマにはぴったりの季節です。
“ホタルイカのチリピーナッツ和え”
春到来のホタルイカはプリップリ。充実したワタの甘味と自家製辛味タレとの相性抜群。是非お試しいただきたい一品。
“菜の花の海老味噌和え”
菜の花のほろ苦さにピタっと合うのは発酵調味料の海老味噌。う～ん、大人になったなぁと感じる季節の一皿はお酒飲みにやたらと人気。
“茹で春キャベツのヌクマム玉子ソース”
甘くて繊維の柔かい春キャベツをざく切りでサッと茹でます。茹で玉子をヌックマムで味付けしたソースにつけながら食べる北部定番の一品。
プリップリの蛤も引き続き美味しい季節になってきますよ～
＜日替り弁当＞豚肉とキノコ胡椒炒め
＜今日の皿飯＞豚肉のココナッツカレー炒めor鶏の黒胡椒焼きorハーフ&ハーフ
＜牛肉のフォー＞
＜フエ式辛い汁麺＞
＜牛スープ炊きのお粥＞ ← 冬季限定！
＜牛そぼろご飯＞
＜鶏唐揚げセット＞
＜日替り弁当＞荒挽き豚レモンリーフ炒め
＜今日の皿飯＞牛肉のバジル炒めor鶏のピリ辛焼きorハーフ&ハーフ
＜牛肉のフォー＞
＜フエ式辛い汁麺＞
＜牛スープ炊きのお粥＞ ← 冬季限定！
＜牛そぼろご飯＞
＜鶏唐揚げセット＞
＜日替り弁当＞鶏ミンチと干し海老の炒め
＜今日の皿飯＞牛肉のバジル炒めor鶏のピリ辛焼きorハーフ&ハーフ
＜牛肉のフォー＞
＜フエ式辛い汁麺＞
＜牛スープ炊きのお粥＞ ← 冬季限定！
＜牛そぼろご飯＞
＜鶏唐揚げセット＞
＜日替り弁当＞豚肉と茄子スパイス炒め
＜今日の皿飯＞荒挽き豚チリレモングラス炒めorベトナムのビーフシチューorハーフ&ハーフ
＜牛肉のフォー＞
＜フエ式辛い汁麺＞
＜牛スープ炊きのお粥＞ ← 冬季限定！
＜牛そぼろご飯＞
＜鶏唐揚げセット＞