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大葉やディルを練り込んだイカつみれ。口に広がる香りが楽しいおつまみです。
首都ハノイで出会ったお気に入り。数種類のスパイスで仕上げたパテはバケットに塗って。（バケット4枚付き）
しっとり柔らか蒸し鶏。こぶみかんの葉を刻み、塩胡椒レモンで召し上がっていただきます。
トロットロに煮込んだ牛スジを、自慢の牛スープと辛いorあっさりで煮込みます。
皮付きの3枚肉を塊のままじっくりと塩漬けに。厚切りにして、低温の油でカリカリに仕上げます。皮のカリっとした食感、ギュっと濃縮された旨みを香草にくるんでいただきます。
シンプルに炙り焼きにしたオクラを腐乳ダレにつけて。焼いたオクラの香りと食感が腐乳ダレのコクとサテーの辛味にピタリと合う。
サクサクに揚げたフライドポテト。目玉焼き&スイートチリソースのジャンキーダレで。
DZO!でニンニクと唐辛子の効いた酢に漬け込む豚耳。コリコリとした食感の豚耳に生酢、ピーナッツを合わせます。
トロットロに煮込んだ豚足を中部風に辛く煮込みます。
いわゆる冷やし豚足をハーブ&海老みそダレで召し上がっていただきます。
おつまみ、おそうざい、オススメメニューから、本日の前菜盛り合わせ5種をご用意します。とりあえず、ちょこちょこつまみたい方はもちろん、2軒目使いにもお勧めです。しかもお得！