季節ごとの野菜をそれぞに合わせた味で漬けこみます。内容はお気軽にスタッフまで。
混ぜご飯で人気の牛そぼろをお手軽サイドメニューでご用意しました☆干し海老と一緒に甘辛く炒め合わせた牛そぼろを、香草、ピーナッツと一緒にエビセンに乗せてパクパク齧っていただきます。
味の濃いベトナム産ピーナッツを茹で、ピリ辛にマリネしました。自家炒りピーナッツは唐辛子&胡椒仕上げ。
未熟な青マンゴーを唐辛子塩で。現地ではしょっぱいおやつです。
種がつぶつぶと残る原種に近い茄子。塩漬けの小茄子を海老みそダレにつけて召し上がっていただきます。